擁有悠久歷史的葡萄酒釀造是法國的文化名片之一，在波爾多、勃艮第等著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布著大大小小的酒莊，其中一些是享譽世界的頂級酒莊，還有一些則是家族式酒莊，世世代代延承著葡萄酒文化的脈絡(luò)。

他們是法國葡萄酒文化的傳承人，也是創(chuàng)造者，在時代的步伐中為法國葡萄酒文化添加新的注解。

有機種植與家族傳承

波爾多葡萄酒農(nóng)埃里克·戴斯杜埃向記者介紹了有機種植——不使用除草劑，只用接觸性產(chǎn)品防止疾病侵害。

戴斯杜埃說，雖然有機種植需要投入更多精力，而且壓力更大，但這樣會使酒質(zhì)更好，果香更濃。消費者對于這種更為潔凈、尊重大自然的生產(chǎn)方式也更為認可。

戴斯杜埃說，出生在從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的家庭對他影響很大。他希望充分利用現(xiàn)有的條件，比如土壤、氣候，以精益求精的態(tài)度，釀造出世界聞名的高品質(zhì)葡萄酒。

精準技藝與國際視野

波爾多葡萄酒農(nóng)雅克·朗博說，自家葡萄酒的特點是平衡、細膩、優(yōu)雅，并不追求極致的豐滿、色澤和單寧含量，只追求把葡萄的精華發(fā)揮出來。

朗博在挑選葡萄時非常嚴格，選擇最佳時機收獲。他認為從釀造到最后成酒的整個過程中，最重要的就是精準。

除了自己種植、釀造葡萄酒，朗博認為去世界各地學(xué)習(xí)先進技術(shù)和新的研究領(lǐng)域也很重要，在這方面永無止境。

百年酒窖的時代面孔

勃艮第葡萄酒商保羅·埃格特爾帶記者走進有著百年歷史的勃艮第地區(qū)傳統(tǒng)的地下酒窖。

埃格特爾說，跟其他地區(qū)的酒窖不同，這里的酒窖源自17、18世紀，我們會對他們進行經(jīng)常的翻修，因為年代久遠，常常有坍塌，裂縫。

埃格特爾說，他認為釀造葡萄酒最需要的是意愿，這才是為什么全世界都有好的土壤，而只有這里因為葡萄酒聲名遠揚。

埃格特爾非常看好中國市場的前景，認為中國市場在逐漸走向成熟，而他也將做好準備迎接這個既有吸引力又有挑戰(zhàn)的市場。（記者韓茜，編輯杜健 王玉玨 鄭辰熹（實習(xí)），新華國際客戶端報道）

[責任編輯：楊凡、賀曉菲]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。