清洗消毒不徹底、外購散裝餡料、擋鼠板缺失……17日，濟(jì)南市食藥監(jiān)局發(fā)布《濟(jì)南市學(xué)校食堂食品安全“回頭看”情況通報(bào)》，涉及各縣區(qū)歷次檢查中得分為75分(含)以下的共42家學(xué)校食堂。結(jié)果顯示，包括山東工藝美術(shù)學(xué)院、山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院一層食堂等在內(nèi)的7所學(xué)校食堂整改不徹底，甚至出現(xiàn)問題，得分增幅僅在5分以內(nèi)。其中因存使用非食品級(jí)塑料袋盛放直接入口食品等10項(xiàng)問題，山工藝食堂綜合得分墊底。

濟(jì)南市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，自2015年開始，該局與濟(jì)南市教育局每季度聯(lián)合開展學(xué)校食堂食品安全飛行檢查與督導(dǎo)檢查，截至2016年第三季度，共“雙查”學(xué)校食堂385家。2016年12月下旬，濟(jì)南市食藥監(jiān)局聯(lián)合市教育局首次對(duì)歷次檢查中得分較低的學(xué)校食堂進(jìn)行“回頭看”，原則上從各縣區(qū)選取歷次檢查中得分為75分(含)以下的學(xué)校食堂。最終確定被查單位42家，其中歷下區(qū)4家、市中區(qū)3家、槐蔭區(qū)3家、天橋區(qū)5家、歷城區(qū)7家、長(zhǎng)清區(qū)3家、高新區(qū)5家、章丘區(qū)3家、平陰縣3家、濟(jì)陽縣3家、商河縣3家。

從檢查情況看，71.4%的學(xué)校對(duì)前期問題進(jìn)行了積極整改，食堂食品安全水平得到較大提升。但仍有7所學(xué)校問題整改不徹底，甚至出現(xiàn)了新問題，得分增幅在5分以內(nèi)。其中，山工藝食堂存在清洗消毒不徹底，消毒設(shè)施不專用等10項(xiàng)問題，綜合得分僅為73分，排名墊底。此外，槐蔭區(qū)博苑陽光幼兒園、山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院一層食堂、山東英才學(xué)院北校區(qū)二樓餐廳、山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、山東政法學(xué)院一食堂與濟(jì)陽縣職業(yè)中專一號(hào)餐廳等對(duì)前期發(fā)現(xiàn)問題不重視、整改不積極，食品安全隱患久拖未決。

此次“回頭看”發(fā)現(xiàn)的問題主要有三類，首先是未能及時(shí)整改的問題，如場(chǎng)所布局不合理、備餐專用場(chǎng)所未設(shè)置或設(shè)置不規(guī)范等;再就是突顯出的新問題，如食品安全自查工作針對(duì)性不強(qiáng)而發(fā)現(xiàn)問題不徹底、自查后整改落實(shí)不到位等;還有整改后仍不合要求或反復(fù)出現(xiàn)的問題，如場(chǎng)所衛(wèi)生、清洗消毒、索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等方面存在缺陷。

[責(zé)任編輯：董迪、于國奇]

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