“來看看我家的海貨，個(gè)個(gè)新鮮又肥碩”。眼下春暖花開，在青島當(dāng)?shù)卣悄z東貝殼類海鮮肥美的時(shí)候，尤其海蠣子，個(gè)頭雖然不大，但肉挺飽滿，那真叫一個(gè)鮮。海蠣子在南方又稱為生蠔，一直有“男人的加油站，女人的美容院”之稱。

進(jìn)入三月中旬，青島積米崖港口里大部分漁船還沒有揚(yáng)帆起航，出海的基本都是一些小馬力里木船，當(dāng)天往返，捕撈回來的海鮮基本被附近的酒店“包圓”，新鮮捕撈的皮皮蝦、八帶鮹價(jià)格維持在30~50元一斤，對(duì)于普通老百姓來說，吃鮮還是這種物美價(jià)廉的貝類海貨好。現(xiàn)場(chǎng)很多大媽說吃鮮不著急，等貨上市多了，價(jià)格自然便宜了，不在乎多等幾天。

清晨6點(diǎn)多，在青島西海岸新區(qū)的武夷山早市上，一位大叔剛剛從摩托上扛來三筐海蠣子，還未等挑揀，就被附近趕早市的團(tuán)團(tuán)圍住。眼下正是海蠣子肥碩季節(jié)，青島當(dāng)?shù)睾Ｏ犠又饕写笕樯健⑷照铡⒓t島等地，其中本地海蠣子不及外地個(gè)頭大，乳山的籠養(yǎng)海蠣子外表干凈個(gè)頭大，外表呈灰褐色，剝開的海蠣子肉質(zhì)飽滿，和青島紅島海蠣子灘涂養(yǎng)殖的方式有所不同，他的海蠣子大部分屬于籠養(yǎng)，即放入籠子懸掛到海水里面養(yǎng)殖。

俗話說：“一方水土養(yǎng)一方人”。雖然外地海蠣子個(gè)頭大，但本地居民還是認(rèn)可本地貨，看看早市上，這塊不大的地方擺滿海蠣子，前來購買的人數(shù)給圍得滿滿當(dāng)當(dāng)。除了貨源新鮮，主要價(jià)格實(shí)惠，10元4斤，相比前幾個(gè)月價(jià)格更加親民。

青島民間每年的5~8月份四個(gè)月不吃海蠣子的說法，主要原因是這幾個(gè)月是繁殖期，天氣熱了后，口感上打折扣，其次是肉體沒有冬天肥碩。早市上三個(gè)鐘頭的時(shí)間，只見大叔三筐海蠣子瞬間被“秒光”。剩下很少部分是市民挑揀剩下的個(gè)頭較小的海蠣子，除了貨源好，現(xiàn)場(chǎng)還有很多市民稱贊，大叔使用的袋子很厚道，這對(duì)過日子“精打細(xì)算”的人來說，看在眼里記在心里。

眼下海蠣子肥碩口感好。很多顧客自已嘗鮮的同時(shí)，不忘家鄉(xiāng)父母，這不現(xiàn)場(chǎng)的一位顧客打包了兩大箱海蠣子，準(zhǔn)備通過快遞的方式寄送回家。相比其它海鮮擱置時(shí)間有限，海蠣子擱置時(shí)間長(zhǎng)，帶帶有泥土海蠣子能放2~7天以上，路途不會(huì)擔(dān)心海鮮變質(zhì)的問題，只不過擱置時(shí)間越長(zhǎng)，肉會(huì)變瘦了。 為了更直觀的讓顧客看清楚里面海蠣子肉，現(xiàn)場(chǎng)店家特地還打開幾枚，看上去十分的飽滿，早市上海蠣子最貴的10元二斤半。

這是新鮮蠣蝦，眼下也在少量上市，通過外表的顏色普通人一眼就能區(qū)分開是否新鮮，蠣蝦它一離開水就死，市場(chǎng)上也沒有養(yǎng)殖的。口感相比養(yǎng)殖大蝦，更勝一籌。蠣蝦個(gè)頭不大，在青島當(dāng)?shù)匾话阗徺I它本地人居多，因?yàn)榧冋２度赓|(zhì)口感鮮嫩，價(jià)格適中18~20元一斤不等。青島人吃法最簡(jiǎn)單，直接煮熟了，剝殼蘸醋是最美味。

早市上待售的小黃花魚，這樣大小的直接裹上蛋清面粉油炸，非常好吃，個(gè)頭較大的就是養(yǎng)殖的居多，一般售價(jià)在16~18元一斤，魚刺少肉質(zhì)鮮嫩適合紅燒。

[責(zé)任編輯：楊凡、穆楠]

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