原標(biāo)題：山東厚道——優(yōu)秀連鎖餐飲企業(yè)的特質(zhì)解析

來(lái)源：齊魯晚報(bào)

在剛結(jié)束的影響山東2021年度行業(yè)地標(biāo)品牌評(píng)選活動(dòng)中,山東厚道餐飲管理有限公司榮獲“山東省優(yōu)秀連鎖餐飲企業(yè)”的稱號(hào)。其實(shí)這不是山東厚道餐飲第一次獲得餐飲連鎖類的榮譽(yù)稱號(hào)了,在今年的6月份,在“食安山東”優(yōu)秀餐飲企業(yè)評(píng)選的榜單上,山東厚道就曾在全省餐飲連鎖行業(yè)中脫穎而出,成為上榜企業(yè)。

不知從什么時(shí)候開(kāi)始,我們?cè)谏鐣?huì)新聞中經(jīng)常可以看到某某餐飲企業(yè)跑路,就連大火的明星店鋪,也有不少翻車的。其實(shí)這也不是餐飲連鎖的鍋,要知道,投資都是有風(fēng)險(xiǎn)的,而做生意的能力也不是人人具備的。其實(shí)連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)本身并沒(méi)有錯(cuò),錯(cuò)的是那些急功近利的連鎖企業(yè),和那些自認(rèn)為加盟了品牌就傍上了奉旨乞討金飯碗的商家。

山東厚道的巡店老師講過(guò)一個(gè)案例,因?yàn)槟硞€(gè)客戶經(jīng)營(yíng)狀況不善,巡店老師撥通了該名客戶的電話進(jìn)行了解,得到的卻是對(duì)方的謾罵和指責(zé),直言項(xiàng)目太差,但是等他去到這個(gè)客戶店內(nèi)的時(shí)候,卻發(fā)現(xiàn)他坐在椅子上玩游戲,來(lái)了客人,頭也不抬的問(wèn)吃什么,去幫他做店鋪經(jīng)營(yíng)的調(diào)整,也是陽(yáng)奉陰違,只想草草了事,試問(wèn)這樣的態(tài)度,什么樣的品牌能拯救。

因?yàn)槭袌?chǎng)的膨脹,餐飲連鎖變成了一條深不見(jiàn)底的河,加盟商想要分辨支流和暗礁,存在一定的困難,而一個(gè)好的連鎖企業(yè)需要具有哪些特質(zhì),我們不妨從山東厚道開(kāi)始,抽絲剝繭找找其中的緣由。

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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