微記錄?羊湯里的秘密⑥｜沂源羊湯有三寶，羊好水好做法好
來源：大眾報業(yè)·大眾日報客戶端
2022-03-14 06:03:03
原標題：微記錄?羊湯里的秘密⑥｜沂源羊湯有三寶，羊好水好做法好
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鮮者，魚羊也。夏天的烤羊肉串、冬日里的鮮美羊湯，羊肉可以吃出四季的味道。山東處處都產(chǎn)羊，各地就著自己的風(fēng)俗習(xí)慣調(diào)配出了帶有家鄉(xiāng)味道的“專屬羊湯”。單縣羊湯、滕州回鍋羊湯、德州羊腸子、莒縣全羊湯……一碗羊肉湯，可謂人間美味。
乍暖還寒的正午，沂源街邊的一家全羊館食客不斷，羊湯熬煮的白色霧氣隔絕寒氣，只留下羊肉的清香縈繞在鼻息周圍。“沂源羊湯有三寶，羊好水好做法好。”
從選羊到熬湯，做出一碗正宗的沂源大鍋全羊，到底有多少講究？今天，記者帶大家打卡沂源大鍋全羊！
策劃：馬玉峰
記者：鞏姍 王琛
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