原標(biāo)題：餐飲聚集地“吃全國(guó)”　可惜“濰坊味”淡

來(lái)源：濰坊晚報(bào)

特色餐飲是加速釋放城市夜間消費(fèi)活力的重要推動(dòng)力,外地人想要了解一座城市,最好的辦法之一就是去當(dāng)?shù)刈罨鸬牟惋嬀奂仫柌鸵活D。在濰坊,這樣的餐飲聚集地不少。連日來(lái),記者探訪城區(qū)多處餐飲聚集地發(fā)現(xiàn),餐飲品牌來(lái)自全國(guó)各地,燒烤、火鍋、烤魚等是主打,本地特色餐飲產(chǎn)品反倒不多,對(duì)濰坊夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展乃至餐飲業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)作用略顯不足。

□濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者 趙春暉 實(shí)習(xí)生 于姝雯

探訪

蓉花路餐飲店數(shù)量多、品類全

是三五好友相聚的好去處

“這條路,是我們?yōu)H坊城區(qū)各色餐飲店聚集最多的路之一,你在這走走,絕對(duì)可以找到能勾起你饞蟲的店……”這是8月20日晚上,記者在高新區(qū)蓉花路上停車時(shí),車窗外飄來(lái)的兩位過(guò)路行人的對(duì)話。

這簡(jiǎn)單的話應(yīng)該說(shuō)出了不少城區(qū)市民的心聲。夜色漸濃、華燈初上,走在蓉花路上,各色餐飲店燈牌亮起,每一處都在散發(fā)著誘人的光芒,吸引市民走進(jìn)去大快朵頤。福壽東街至玉清東街路段,幾乎步步都有餐飲店,還有著名的特色城市街區(qū),是三五好友相聚,品嘗美食的好去處。

這里聚集的餐飲店數(shù)量多、品類全,火鍋、烤魚、燒烤、日料……無(wú)論想吃什么口味,幾乎都能找到,而且各個(gè)店的餐飲品質(zhì)普遍很高,很多市民慕名而來(lái)。

位于北宮東街與桐蔭街之間的239特色街區(qū),不但建筑風(fēng)格充滿時(shí)尚氣息,而且各個(gè)餐飲店都很有“網(wǎng)紅”潛質(zhì),生意非常好。

高新區(qū)浪琴灣小區(qū)居民高先生說(shuō),蓉花路上的餐飲店最能體現(xiàn)城市煙火氣,多數(shù)可能不適合大規(guī)模商務(wù)宴請(qǐng),但絕對(duì)是好友們相聚的最佳選擇之一。“每次和朋友們相聚,不知道該吃什么好時(shí),就會(huì)來(lái)這里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),隨便挑一家都不會(huì)失望。”

“燒烤街”夏季人氣火爆

春冬季節(jié)熱鬧氛圍要弱不少

城區(qū)不少道路兩側(cè)都聚集了很多餐飲門店,如果要說(shuō)起夏季人氣比較旺的城市道路,經(jīng)濟(jì)區(qū)樂(lè)川東街文化路至虞河路路段可以占一席之地。路南側(cè)是大量的餐飲店,路北側(cè)則有多家燒烤店,而且不少店有自己的燒烤大院或獨(dú)立的臨街小院,可以滿足市民露天吃燒烤的愿望。

20日晚,記者來(lái)到這條街上時(shí),人聲鼎沸的熱鬧氛圍撲面而來(lái)。奎文區(qū)北國(guó)之春小區(qū)居民韓亮說(shuō),這段樂(lè)川東街每年夏天都非常熱鬧,他經(jīng)常約著朋友到這里吃燒烤、喝扎啤,可以露天就餐,還不占用道路,燒烤的口味也很棒,“夏天來(lái)這里美美地吃一頓,一天的疲憊都煙消云散,第二天又是元?dú)鉂M滿”。

這條街上餐飲店雖多,但缺乏有影響力的特色餐飲,主要還是依靠著燒烤的帶動(dòng)作用。但燒烤一般局限在夏季的幾個(gè)月,春冬季節(jié),這條街上的熱鬧氛圍就要弱不少。

與樂(lè)川東街情況較為類似的,還有奎文區(qū)的四平路和濰城區(qū)的月河路,每年夏天都比較火爆,但“燒烤季”過(guò)后,整體的夜間消費(fèi)水平就要下降不少。

觀點(diǎn)

在餐飲聚集地打造濰坊特色區(qū)

讓市民、游客有更好體驗(yàn)

濰坊餐飲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),肉火燒、朝天鍋、濰坊和樂(lè)、濰縣菜等特色餐飲更是名揚(yáng)全國(guó)。記者在走訪中發(fā)現(xiàn),城區(qū)很多餐飲聚集地的餐飲品牌來(lái)自全國(guó)各地,主打燒烤、火鍋、烤魚等,本地特色餐飲產(chǎn)品反倒不多,對(duì)濰坊夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展乃至餐飲業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)作用略顯不足。

位于高新區(qū)東方路的老濰縣美食街主打?yàn)H縣特色餐飲,名氣最大的是一家火燒店,生意火爆,但夜間不營(yíng)業(yè)。夜間來(lái)這里逛逛,沒(méi)有太多能吸引人駐足品嘗的店。

采訪中,很多市民表示,在省內(nèi),提到燒烤,大家首先會(huì)想到淄博、濟(jì)南；提到海鮮,大家首先會(huì)想到青島；但提到濰坊,給人感覺(jué)本地特色餐飲的吸引力要弱很多。

記者調(diào)查中注意到,濰坊本地特色餐飲,如和樂(lè)、朝天鍋、臨朐全羊等可能相對(duì)小眾,不如火鍋、燒烤、烤魚等餐飲店容易推廣普及。特色餐飲散落在城區(qū)各處,本地人可能有一定了解,但對(duì)于外地市民或者游客來(lái)說(shuō),來(lái)到這座城市,最吸引他們的還是餐飲聚集地。如果在餐飲聚集地打造濰坊特色餐飲區(qū),讓市民、游客有更好體驗(yàn),對(duì)于塑造濰坊餐飲品牌,推動(dòng)城市夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展,應(yīng)該會(huì)產(chǎn)生更加顯著的作用。

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