原標(biāo)題：濟(jì)南發(fā)布“厲行勤儉節(jié)約反對餐飲浪費(fèi)”倡議書

來源：濟(jì)南日報

原標(biāo)題：濟(jì)南發(fā)布“厲行勤儉節(jié)約反對餐飲浪費(fèi)”倡議書

來源：濟(jì)南日報

本報3月23日訊（記者王瑞紅）今天上午，由濟(jì)南市商務(wù)局、濟(jì)南市飯店業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦的“厲行勤儉節(jié)約反對餐飲浪費(fèi)”主題黨日活動在萊蕪區(qū)舉行，市商務(wù)局、市飯店業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人和餐飲企業(yè)代表參加了此次活動。

活動現(xiàn)場，市委講師團(tuán)副團(tuán)長呂桂紅就《杜絕餐飲浪費(fèi)踐行節(jié)約風(fēng)尚》進(jìn)行了黨課宣講，市商務(wù)局商貿(mào)發(fā)展處副處長孫鳳國對“促進(jìn)住宿餐飲業(yè)發(fā)展相關(guān)政策”進(jìn)行了詳細(xì)解讀，市飯店業(yè)協(xié)會向全市餐飲服務(wù)提供者、從業(yè)人員發(fā)布“厲行勤儉節(jié)約反對餐飲浪費(fèi)”倡議書。

倡議書號召餐飲企業(yè)要落實主體責(zé)任，強(qiáng)化自律管理。認(rèn)真落實國家、省、市關(guān)于反對食品浪費(fèi)的要求，把“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”貫穿到餐飲服務(wù)消費(fèi)的全過程；要完善管理措施，做好科學(xué)備餐，精準(zhǔn)采購、科學(xué)儲存，提高烹飪技藝，一料多菜、粗料細(xì)作，減少餐廚垃圾，提升出品質(zhì)量，避免食品浪費(fèi)；要細(xì)化節(jié)約舉措，打造文明餐桌。在大堂、餐廳等位置展示“光盤行動”“節(jié)約糧食”等提示信息，倡導(dǎo)通過“光盤優(yōu)惠”等方式，引導(dǎo)消費(fèi)者參與踐行制止餐飲浪費(fèi)；要優(yōu)化供餐方式，文明理性就餐。向消費(fèi)者提供公筷公勺、打包服務(wù)。倡導(dǎo)商務(wù)宴請采用分餐、單例菜品等方式供餐；婚宴服務(wù)優(yōu)化菜單設(shè)計，適時調(diào)整季節(jié)菜式；團(tuán)餐企業(yè)定期更新菜單，合理搭配菜品和主食，滿足用餐人群口味和營養(yǎng)需求。

倡議還提出餐飲企業(yè)要創(chuàng)新服務(wù)模式，引導(dǎo)合理點餐，鼓勵在餐飲外賣平臺點餐頁面描述菜品口味、分量等內(nèi)容，推廣小份菜或半份菜，方便消費(fèi)者選擇。倡導(dǎo)自助餐提供者采取巡桌、點選等方式，及時調(diào)整菜品出餐量，并引導(dǎo)消費(fèi)者少量多次拿取食物；樹立安全觀念，營造放心環(huán)境，嚴(yán)格落實《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》《城鎮(zhèn)燃?xì)夤芾項l例》《山東省燃?xì)夤芾項l例》等相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，確保食品安全，保障好消費(fèi)者身體健康和生命安全。

一粥一飯當(dāng)思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱。讓我們積極行動起來，從自身做起，從現(xiàn)在做起，從每一餐做起，身體力行，不棄微末，堅決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，爭做厲行節(jié)約的踐行者、文明餐桌的引領(lǐng)者、美好生活的創(chuàng)造者。

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