原標(biāo)題：記者蹲點(diǎn)|“甘蔗偏要兩頭甜”，說的是濟(jì)麥44

來源：大眾報(bào)業(yè)·大眾日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：記者蹲點(diǎn)|“甘蔗偏要兩頭甜”，說的是濟(jì)麥44

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今年麥?zhǔn)涨埃瑸H坊市寒亭區(qū)惠民農(nóng)作物種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張萍（右）觀察濟(jì)麥44的成熟度。

□　大眾報(bào)業(yè)記者　李偉

6月下旬山東麥?zhǔn)战Y(jié)束，夏糧再獲豐收。在今年全省夏收的6000萬畝小麥中，超強(qiáng)筋小麥新品種濟(jì)麥44面積達(dá)到700多萬畝，連續(xù)3年成為山東種植面積最大的強(qiáng)筋小麥品種。

長期以來，強(qiáng)筋小麥由于產(chǎn)量偏低，抗逆性偏弱，推廣速度一直不快。但作為通過山東省品種審定不足5年的超強(qiáng)筋小麥新品種，濟(jì)麥44緣何能快速得到種糧農(nóng)戶的認(rèn)可？

產(chǎn)量和品質(zhì)都有了

6月2日早晨不到7點(diǎn)，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所研究員曹新有和同事們拿著鐮刀和網(wǎng)兜，來到試驗(yàn)田里收割成熟的試驗(yàn)材料。對(duì)這些只有編號(hào)的育種材料，科研人員隨即還要進(jìn)行脫粒、鑒定、篩選等一系列工作。

“培育一個(gè)小麥新品種，至少經(jīng)過六代的篩選，需要從幾千個(gè)雜交組合中，綜合平衡產(chǎn)量、品質(zhì)、抗病性、抗倒伏等多種性狀，最終找到最優(yōu)組合。”作為濟(jì)麥44主要育成人的曹新有，已經(jīng)參與育成15個(gè)小麥新品種。

俗話說，甘蔗沒有兩頭甜。在育種領(lǐng)域，產(chǎn)量和品質(zhì)往往不能兼得。“高產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)，優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)”成為幾乎無法突破的“天花板”。作為優(yōu)質(zhì)小麥的明星品種，濟(jì)麥44卻集超強(qiáng)筋、高產(chǎn)、廣適、抗病等特點(diǎn)于一身，讓小麥既高產(chǎn)又優(yōu)質(zhì)的夢(mèng)想變成現(xiàn)實(shí)，做到了“甘蔗偏要兩頭甜”。

僅最近一年，濟(jì)麥44就獲得一系列搶眼成果。

今年5月8日，2022年度全國優(yōu)質(zhì)專用小麥質(zhì)量鑒評(píng)暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在安徽省渦陽縣舉辦，會(huì)上發(fā)布了2022年度優(yōu)質(zhì)專用小麥質(zhì)量評(píng)鑒結(jié)果，濟(jì)麥44在所有參評(píng)品種中評(píng)分第一。

2022年夏收實(shí)打測(cè)產(chǎn)，濟(jì)麥44表現(xiàn)優(yōu)異。當(dāng)年6月9日，滕州市級(jí)索鎮(zhèn)龍莊農(nóng)場實(shí)打測(cè)產(chǎn)平均畝產(chǎn)801.72公斤。8天后的6月17日，招遠(yuǎn)市張星鎮(zhèn)付家村實(shí)打測(cè)產(chǎn)平均畝產(chǎn)808.6公斤，兩次刷新全國超強(qiáng)筋小麥高產(chǎn)紀(jì)錄。

曹新有告訴記者，2018年濟(jì)麥44通過山東省審定，并先后通過河北、山西引種備案，安徽省、國家黃淮北片和南片審定，充分說明該品種的廣適性特點(diǎn)。

“去年11月份的劇烈降溫，沒有出現(xiàn)凍害死棵的情況。返青后，也沒有出現(xiàn)條銹病、莖基腐病等。”濰坊市寒亭區(qū)惠民農(nóng)作物種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張萍說。

這家合作社2018年種植了1800畝濟(jì)麥44，隨后逐年擴(kuò)大種植面積，今年全社1.05萬畝小麥中，95%是濟(jì)麥44。

“濟(jì)麥44把高產(chǎn)性狀和優(yōu)質(zhì)性狀很好地結(jié)合起來，對(duì)于我們調(diào)結(jié)構(gòu)，加快農(nóng)業(yè)特別是種子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展非常有效。”國家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家劉錄祥這樣評(píng)價(jià)。

育種人的積累和傳承

探尋濟(jì)麥44的培育歷程，可以看到山東省農(nóng)科院小麥遺傳育種團(tuán)隊(duì)數(shù)十年扎扎實(shí)實(shí)的積累。

曹新有介紹，濟(jì)麥44由濟(jì)南17和954072組配雜交而成。濟(jì)南17是我國首個(gè)年推廣面積過千萬畝的面包小麥（強(qiáng)筋麥）。

從20世紀(jì)80年代起，在中國工程院院士趙振東領(lǐng)銜下，山東省農(nóng)科院小麥遺傳育種團(tuán)隊(duì)開始研發(fā)強(qiáng)筋小麥新品種，并積累了大量種質(zhì)資源。1999年，濟(jì)南17通過山東省審定，2000年種植面積達(dá)到1114萬畝，至今累計(jì)種植面積6250萬畝。

之后，該團(tuán)隊(duì)培育的高產(chǎn)廣適小麥品種濟(jì)麥22，更是書寫了國內(nèi)小麥的一段傳奇。這個(gè)品種在2006年和2007年先后通過山東省和國家審定。2011年全國秋播3877萬畝，占全國冬小麥面積的11.09%。此后連續(xù)多年的推廣面積，位居各品種之首。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，用濟(jì)麥22做親本選育審定品種130余個(gè)，這意味著它的“子孫”已經(jīng)遍布全國。

“豐富的小麥育種材料積累，是優(yōu)良品種層出不窮的重要原因。這些材料正是育種團(tuán)隊(duì)一代代人接續(xù)做出來的。”曹新有說。

1981年出生的曹新有2009年博士畢業(yè)后，加入山東省農(nóng)科院作物所小麥遺傳育種團(tuán)隊(duì)。“育種是實(shí)踐性很強(qiáng)的工作，只有下地，才能真正發(fā)現(xiàn)問題。現(xiàn)代化的儀器設(shè)備只是提高育種效率的輔助手段。”曹新有深有感觸。年輕一代的科研人員，基本都是從大學(xué)直接進(jìn)入科研院所，生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足。為此，年逾八旬的趙振東院士等老一代育種家，定期帶領(lǐng)年輕人走進(jìn)試驗(yàn)田、生產(chǎn)田，補(bǔ)齊他們的實(shí)踐短板。

“趙院士經(jīng)常告訴我們，要多思考，要多從小麥的外在表現(xiàn)聯(lián)想到內(nèi)在品質(zhì)。比如在小麥灌漿過程中，每天要捏一下麥穗，連續(xù)幾天就能明顯感受到穗子變化的過程。如果膨大得快，說明小麥源庫是通暢的，也說明育種材料的選擇是正確的。”曹新有說。

幾十年來，濟(jì)麥系列聲名顯赫，離不開一代代育種人超前的科研意識(shí)。據(jù)曹新有講，包括濟(jì)麥44在內(nèi)的很多品種，審定前已著手后續(xù)的二輪改良，相當(dāng)于給新品種“打補(bǔ)丁”和“升級(jí)”。

滿足市場對(duì)超強(qiáng)筋小麥的需求

我國傳統(tǒng)的小麥品種，大多適宜加工饅頭、面條等蒸煮食品，但由于面筋含量不足，烘焙加工效果較差。隨著消費(fèi)者對(duì)面食需求更加多元化，我國每年都要進(jìn)口部分適宜制作面包、蛋糕等食品的高筋、低筋小麥作為結(jié)構(gòu)性補(bǔ)充。

濟(jì)麥44滿足了市場對(duì)超強(qiáng)筋小麥的需求。山東碧龍面業(yè)股份有限公司董事長張新表示，他們企業(yè)從2018年開始在自有基地引種濟(jì)麥44，經(jīng)過對(duì)比，濟(jì)麥44在面筋指數(shù)、吸水率、穩(wěn)定性可替代進(jìn)口小麥，可加工高檔面粉。

多年來，農(nóng)民不愛種強(qiáng)筋小麥，主要是產(chǎn)量偏低，即便收購價(jià)格高，收入依然不高。如今，濟(jì)麥44具有優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)雙重優(yōu)勢(shì)，讓種糧農(nóng)民更有賬算。

惠民農(nóng)作物種植專業(yè)合作社今年的小麥產(chǎn)量，完全達(dá)到了張萍的預(yù)期。他說，最近幾年，隨著種植管理經(jīng)驗(yàn)的提升，濟(jì)麥44產(chǎn)量一直是上升的，去年畝產(chǎn)大約1350斤，今年達(dá)到了1400斤。“面粉廠收購超強(qiáng)筋小麥，每斤能比普通小麥高出8分到1毛錢，1萬多畝地就能增收100多萬元。”

今年5月29日，一場全國優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)研討會(huì)在濱州市濱城區(qū)舉行。中國工程院院士許為鋼在實(shí)地察看了濱城區(qū)里則街道岔吳三村的濟(jì)麥44種植基地后評(píng)價(jià)：“在強(qiáng)筋小麥發(fā)展方面，濟(jì)麥44登上了新臺(tái)階，這是我國強(qiáng)筋小麥品種選育的重大突破。濟(jì)麥44對(duì)小麥產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效、面制品的進(jìn)一步改善將發(fā)揮巨大作用。”

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