原標(biāo)題：尋魯味 過(guò)大年丨魯菜好品 刷爆京城朋友圈

來(lái)源：海報(bào)新聞

原標(biāo)題：尋魯味 過(guò)大年丨魯菜好品 刷爆京城朋友圈

來(lái)源：海報(bào)新聞

海報(bào)新聞?dòng)浾?撒偉 北京報(bào)道

“就是好那口兒正宗的魯菜味兒和那股濃濃的思鄉(xiāng)情?！闭谏綎|賓館就餐的劉先禹表示,自己今年沒(méi)有回山東過(guò)年所以專程帶朋友們來(lái)吃頓正宗的魯菜感受一下過(guò)年的氣氛。

在山東，春節(jié)這天，一家人圍坐在一起，吃一桌美味的海鮮味餃子，享受一份其樂(lè)融融的氣氛。

據(jù)船歌北京區(qū)域總經(jīng)理趙俊一介紹，春節(jié)期間船歌北京各店面的水餃?zhǔn)巢某琐阳~外,還有黃花魚、海蠣子等等，凡是你能想到的海鮮食材都可以包在餃子里，味道鮮美讓你大快朵頤，另外春節(jié)期間還推出了花樣繁多的互動(dòng)體驗(yàn)類活動(dòng)，讓一家人體驗(yàn)傳統(tǒng)文化的魅力。家住北京東城區(qū)的桑先生，在品嘗五彩水餃后，立刻訂購(gòu)了10盒。“去青島旅游時(shí)品嘗過(guò)一次海鮮水餃非常鮮美，至今都特別難忘，五彩的面皮看著就有食欲，孩子也特別喜歡?！鄙Ｏ壬f(shuō)。

在魯采三元橋店一個(gè)個(gè)栩栩如生的花餑餑吸引了不少食客拍照打卡，花餑餑以面為原材料，經(jīng)過(guò)和面、發(fā)面、捏型、雕刻、蒸熟、上色等多個(gè)步驟才能完成，用南瓜、菠菜、可可粉等食材調(diào)制的顏色艷麗，但均可食用。據(jù)門店負(fù)責(zé)人介紹，龍年春節(jié)期間魯采專門設(shè)計(jì)了具有龍年特色的花餑餑，上面雕刻著鯉魚、金龍搭配祥云、花朵等圖案，寓意著美好團(tuán)圓。

魯采餐廳平時(shí)也會(huì)銷售原材料食材，魯采創(chuàng)始人汪智杰介紹，除了堂食和外賣的模式，餐廳銷售原材料也成為新增量，部分食客覺(jué)得就餐體驗(yàn)不錯(cuò)，還希望訂購(gòu)部分魯采的食材和食品，有的門店甚至一天能賣出3萬(wàn)元至4萬(wàn)元。這些銷量又帶動(dòng)了農(nóng)副食品、食品加工業(yè)等相關(guān)下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

百納餐飲各店使用的黑豬肉，是與煙臺(tái)保種豬場(chǎng)常年的合作，質(zhì)量得到充分保證；百納餐飲使用的豆腐也是經(jīng)過(guò)千挑萬(wàn)選，在威海乳山一個(gè)山村里選到的“豆腐匠人”的產(chǎn)品；百納各店為顧客提供或經(jīng)銷的蘋果,是在棲霞經(jīng)過(guò)數(shù)次考察后選定的“喝山泉水”的蘋果。提前一個(gè)月張先生就在了北京市西城區(qū)的北京百納煙臺(tái)山酒店定好了年夜飯?！盀榈木褪堑氐赖哪z東味,和健康的食材，”張先生說(shuō)。日前，該店店長(zhǎng)馬莉告訴海報(bào)新聞?dòng)浾?，“為了滿足北京消費(fèi)者對(duì)健康食材的更高要求，公司特地從山東每天早上發(fā)車，以確保新鮮的海參、萊州大閘蟹、大蝦、海腸等食材能夠當(dāng)天抵達(dá)食客們的餐桌。”

“久而不弊，熟而不爛，甘而不噥，酸而不酷，咸而不減，辛而不烈，淡而不薄肥而不膩。”

伊尹海參館這道沖浪海參就完美貫徹了這一點(diǎn)。與市面上常見(jiàn)的泡發(fā)海參不同，這道菜采用的是鮮活海參，經(jīng)過(guò)大廚的精心制作后，保留鮮美的同時(shí)還有一種獨(dú)特的脆韌口感，嚼起來(lái)咯吱咯吱，不僅有味蕾的享受還有耳朵的盛宴，令人回味無(wú)窮，放眼整個(gè)北京也屬獨(dú)一份。

記者獲悉，山東省政府駐北京辦事處精心策劃的“尋魯味過(guò)大年”系列活動(dòng)，已于2月2日啟動(dòng)，活動(dòng)將延續(xù)至2月24日?；顒?dòng)將結(jié)合消費(fèi)市場(chǎng)需求和傳統(tǒng)節(jié)日消費(fèi)熱點(diǎn)，面向廣大在京消費(fèi)者，推薦北京新魯菜年夜飯、特色年貨、時(shí)令美食，豐富消費(fèi)選擇，帶動(dòng)京城新魯菜企業(yè)提質(zhì)增效，促進(jìn)魯菜魯品在京消費(fèi)。

審簽：王　磊

想爆料？請(qǐng)登錄《陽(yáng)光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠(chéng)邀合作伙伴。