原標(biāo)題：煙臺(tái)市現(xiàn)有食品精深加工企業(yè)417家 營(yíng)業(yè)收入966.34億元

來(lái)源：膠東在線

原標(biāo)題：煙臺(tái)市現(xiàn)有食品精深加工企業(yè)417家 營(yíng)業(yè)收入966.34億元

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膠東在線5月16日訊（記者 許佳琪 王向榮 攝影記者 李剛）煙臺(tái)市在2009年被授予“中國(guó)食品名城”稱號(hào)，但隨著近年來(lái)全國(guó)各地食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，煙臺(tái)在食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)中具有哪些核心優(yōu)勢(shì)呢？5月16日上午，在煙臺(tái)市政府新聞辦舉行的“聚力鏈?zhǔn)桨l(fā)展”主題系列新聞發(fā)布會(huì)（第二場(chǎng)）食品產(chǎn)業(yè)鏈專場(chǎng)上，煙臺(tái)市人大常委會(huì)副主任、食品產(chǎn)業(yè)鏈鏈長(zhǎng)李勝剛列舉了煙臺(tái)市在食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)中主要具有的三大優(yōu)勢(shì)，對(duì)此進(jìn)行了解答。

一是資源優(yōu)勢(shì)明顯。煙臺(tái)市資源基礎(chǔ)雄厚，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，2023年，我市農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值1312.9億元，在全省率先突破1300億元，產(chǎn)值規(guī)模繼續(xù)保持全省第一。全市蘋果栽培面積240萬(wàn)畝，年產(chǎn)量560萬(wàn)噸，煙臺(tái)蘋果連續(xù)14年蟬聯(lián)中國(guó)果業(yè)第一品牌，常年出口蘋果鮮果55萬(wàn)噸，占全國(guó)50%。煙臺(tái)是全國(guó)重要的良種繁育基地和畜產(chǎn)品加工基地，全市共存養(yǎng)祖代肉種雞40萬(wàn)套、父母代肉種雞近1000萬(wàn)套，基本形成祖代—父母代—商品代相配套的良種繁育體系。益生、民和、仙壇、春雪4家上市公司占全國(guó)肉雞上市公司總數(shù)的4/5，主營(yíng)業(yè)務(wù)各有側(cè)重，分別主攻祖代雞、父母代雞、商品代雞和雞肉調(diào)理品，精準(zhǔn)強(qiáng)鏈、延鏈、補(bǔ)鏈。2023年，全市家禽出欄2.6億只、生豬出欄466萬(wàn)頭、肉蛋奶產(chǎn)量121萬(wàn)噸。煙臺(tái)市粉絲總產(chǎn)量占全國(guó)82%以上，煙臺(tái)粉絲產(chǎn)品銷往世界50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源為煙臺(tái)市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了充足的原料保障和產(chǎn)業(yè)支持。

二是產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚。煙臺(tái)是全國(guó)首批14個(gè)沿海開放城市之一，是重要的輕工業(yè)城市。作為山東省新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換綜合試驗(yàn)區(qū)“三核”之一，煙臺(tái)正在加快構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，全力孵化產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新動(dòng)能。上世紀(jì)八九十年代，煙臺(tái)就涌現(xiàn)出一批食品加工企業(yè)，大舉占領(lǐng)了國(guó)際市場(chǎng)。早在2009年，煙臺(tái)市就獲得“中國(guó)食品名城”稱號(hào)，是全國(guó)五個(gè)“中國(guó)食品名城”之一。目前，煙臺(tái)市食品精深加工企業(yè)417家，營(yíng)業(yè)收入966.34億元，全市擁有國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)17家、省級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)93家、農(nóng)字號(hào)上市企業(yè)15家。培育壯大了龍大美食、春雪、仙壇、喜旺、雙塔、京魯、海和等一大批頭部食品企業(yè)，形成煙臺(tái)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展矩陣。

三是科研平臺(tái)完善。2023年6月，我市已成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院，近一年來(lái)已開展了多項(xiàng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新工作，積極整合資源，聚焦預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、多元化精準(zhǔn)加工，攻克了果蔬類、肉品類、水產(chǎn)類“一提三減”“營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)”“精準(zhǔn)復(fù)熱”等多項(xiàng)技術(shù)，參與制定了全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《肉制品中雜環(huán)胺測(cè)定 液相色譜串聯(lián)四級(jí)桿質(zhì)譜法》。同時(shí)，依托煙臺(tái)“山東省花生油脂與蛋白精深加工技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”“山東省粉絲及其副產(chǎn)品精深加工技術(shù)工程實(shí)驗(yàn)室”2個(gè)省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)豬肉領(lǐng)域分中心”“國(guó)家蔬菜加工專業(yè)分中心”等10個(gè)省級(jí)以上研發(fā)中心，2個(gè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，2個(gè)院士工作站，不斷加強(qiáng)食品領(lǐng)域的產(chǎn)學(xué)研用一體化建設(shè)。

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