原標(biāo)題：連續(xù)降溫致貨源供應(yīng)偏緊濟(jì)南10種常規(guī)蔬菜漲價(jià)

來源：濟(jì)南時(shí)報(bào)

原標(biāo)題：連續(xù)降溫致貨源供應(yīng)偏緊濟(jì)南10種常規(guī)蔬菜漲價(jià)

來源：濟(jì)南時(shí)報(bào)

隨著氣溫連續(xù)下降，蔬菜供應(yīng)偏緊，濟(jì)南菜價(jià)連續(xù)兩周上漲。12月7日，新黃河記者在濟(jì)南匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)采訪了解到，在統(tǒng)的15種蔬菜均價(jià)2.22元/斤，較上周均價(jià)環(huán)比上漲6.7%。其中，菜花和青椒漲幅最大，均超過25%。市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，后續(xù)排除大幅度降溫和雨雪天氣的干擾，蔬菜價(jià)格將會(huì)下降，但預(yù)計(jì)降幅將會(huì)收窄，下行空間有限。

新黃河記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，在售的常規(guī)蔬菜中，不少菜品價(jià)格較前一周出現(xiàn)明顯上漲。菜花上周均價(jià)1.09元/斤漲至1.50元/斤，價(jià)格環(huán)比上漲37.6%；青椒均價(jià)由上周的1.60元/斤上漲至2.07元/斤，環(huán)比上漲29.7%。此外，韭菜前一周批發(fā)價(jià)是2.41元/斤，目前是2.87元/斤；大白菜前一周批發(fā)價(jià)為0.34元/斤，當(dāng)前漲至0.41元/斤。

為應(yīng)對(duì)低溫天氣，不少批發(fā)商戶已提前對(duì)需求量大的冬儲(chǔ)菜進(jìn)行儲(chǔ)備，同時(shí)加大棉被和泡沫箱的供應(yīng)，防止蔬菜出現(xiàn)凍害。

在冬儲(chǔ)菜批發(fā)區(qū)，以往成堆露天碼放的大白菜，大多被商戶收進(jìn)了車?yán)铮饷嫔w上了棉被。一位商戶介紹，冬儲(chǔ)大白菜也會(huì)受凍，他儲(chǔ)存在家鄉(xiāng)的3000噸大白菜，已經(jīng)入了地窖。目前市場(chǎng)上冬儲(chǔ)大白菜每天的供應(yīng)量大約在40噸左右，不敢像前些天那樣堆在外面，“都采取了防寒措施，蓋上了棉被，平時(shí)不打開，客戶要多少裝多少”。

“氣溫來到零下以后，土豆就會(huì)受凍，我們提前準(zhǔn)備了塑料布、棉被等物資進(jìn)行保溫，大部分土豆都在庫里，很少放在外面。”市場(chǎng)方面表示，為了保證蔬菜的質(zhì)量和安全，他們不僅在運(yùn)輸過程中采取了保溫措施，還在市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置了保溫倉庫。如果市場(chǎng)內(nèi)的溫度過低，他們還將采取其他措施來保障蔬菜不受凍。

匡山蔬菜批發(fā)場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在統(tǒng)的15種蔬菜均價(jià)2.22元/斤，較上周均價(jià)環(huán)比上漲6.7%。從價(jià)格方面來看，2024年第49周15種常規(guī)蔬菜中10漲，3持平，2降低，均價(jià)為2.22元/斤。值得一提的是，本周大蔥和茄子均價(jià)出現(xiàn)下降。以大蔥為例，大蔥供應(yīng)充足穩(wěn)定且能滿足旺盛的消費(fèi)需求，行情穩(wěn)定，價(jià)格下降。

從銷量方面來看，本周銷量與上周相比上漲400余噸，周銷量14000余噸，日均2000噸。考慮到菜價(jià)處于上升周期，商家集中儲(chǔ)菜數(shù)量上漲，拉動(dòng)本周銷量回升。銷量增長(zhǎng)明顯的分別為：土豆（+187噸）、洋蔥（+239噸），銷量減少明顯的分別為：平菇（-106噸）、大白菜（-66噸）。

近期，影響我國(guó)大部分地區(qū)的強(qiáng)寒潮天氣襲擾北方產(chǎn)區(qū)。業(yè)內(nèi)人士分析，由于秋冬季蔬菜的整體供應(yīng)形勢(shì)處于充足狀態(tài)，天氣因素對(duì)蔬菜價(jià)格的影響相對(duì)短暫。“在降水天氣過程結(jié)束以后，采收活動(dòng)恢復(fù)正常，價(jià)格一度上漲的部分蔬菜的價(jià)格又重新出現(xiàn)回落。”專家說。

采訪中，該市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人王先生表示，氣溫大幅下降，給蔬菜種植、生產(chǎn)、供應(yīng)帶來了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。低溫天氣影響采光和保溫，個(gè)別地區(qū)連續(xù)的陰天、寡照等天氣，不利于蔬菜進(jìn)行光合作用，導(dǎo)致蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育放緩，產(chǎn)量下降，特別是菠菜、油菜等葉菜類以及當(dāng)前正處于播種育苗關(guān)鍵期的大棚番茄、瓜類蔬菜等品種，受到較大的影響。

此外，低溫會(huì)對(duì)大棚菜生長(zhǎng)產(chǎn)生影響，大棚菜生長(zhǎng)速度放慢后，供應(yīng)就會(huì)跟不上，菜價(jià)會(huì)進(jìn)一步上漲。王先生同時(shí)表示，本周價(jià)格高漲應(yīng)為短期價(jià)格波動(dòng)，后續(xù)排除大幅度降溫和雨雪天氣的干擾，價(jià)格將會(huì)下降，但預(yù)計(jì)降幅將會(huì)收窄，下行空間有限。

（濟(jì)南時(shí)報(bào)·新黃河客戶端記者蘇冉）

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