齊魯網(wǎng)濟(jì)南12月29日訊（記者 王樹偉）2018年元旦、春節(jié)將至。佳節(jié)期間，既是外出旅游、走親訪友的好時(shí)機(jī)，也是家庭聚會(huì)、朋友聚餐的高峰期。為預(yù)防節(jié)日期間食源性疾病的發(fā)生，山東省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布消費(fèi)警示，提醒廣大消費(fèi)者看清下面5條，佳節(jié)快樂勿忘飲食安全。

一、外出就餐尋笑臉。外出就餐時(shí)，請選擇獲得餐飲服務(wù)許可證或食品經(jīng)營許可證的餐館就餐，建議優(yōu)先選擇食品安全監(jiān)督量化等級(jí)為優(yōu)秀（大笑）和良好（微笑）的餐飲單位就餐，因?yàn)檫@些單位是經(jīng)營較為優(yōu)良的餐館。用餐前請先洗手，盡可能使用公筷，倡導(dǎo)分餐制，就餐后切記索取并留存消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證。

二是家庭聚餐防風(fēng)險(xiǎn)。直接入口食品及盛放容器要洗凈消毒，存放在潔凈的地方。生、熟食品及其加工工具、存放容器要嚴(yán)格分開，避免交叉污染。烹飪食品應(yīng)燒熟煮透，大塊食品的中心溫度要達(dá)到70℃以上。在安全的溫度內(nèi)保存食物；發(fā)現(xiàn)食品顏色、氣味、口味等感官性狀異常，應(yīng)立即停止食用。科學(xué)選購、使用安全的飲水和新鮮食品。

三是選擇菜品要謹(jǐn)慎。不要食用河豚魚和毒蘑菇等有毒有害食物、來歷不明的食物、違禁生食水產(chǎn)品、感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴。點(diǎn)餐時(shí)應(yīng)選擇風(fēng)險(xiǎn)程度較低的食品，慎重選擇涼拌菜、生食海產(chǎn)品、鹵肉熟食、裱花蛋糕等高風(fēng)險(xiǎn)食品。不要食用“野味”等不常食用或易過敏食物。

四是節(jié)日飲食應(yīng)節(jié)制。保持良好的飲食習(xí)慣。節(jié)日期間，聚餐較多，請注意避免暴飲暴食，防止誘發(fā)急性胃腸道疾病。聚餐時(shí)應(yīng)少飲酒，少吃煙熏、燒烤油炸、食品，葷素搭配，平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

五是遇到問題請舉報(bào)。消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過程中，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時(shí)撥打“12331”進(jìn)行投訴舉報(bào)。一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等不適或明顯的食物中毒癥狀，要立即到正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)，并盡快向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報(bào)告。同時(shí)要留存就餐發(fā)票、就診記錄等相關(guān)證據(jù)。

[責(zé)任編輯：楊凡、楊本敬、王樹偉]

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