齊魯網(wǎng)·閃電新聞2月1日訊 2月1日上午，山東省政協(xié)十二屆四次會(huì)議開幕。在下午的分組討論中，省政協(xié)委員胡梅介紹了她關(guān)于大力弘揚(yáng)魯菜的提案。作為山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院副院長(zhǎng)，胡梅對(duì)食品安全和餐飲業(yè)發(fā)展有自己獨(dú)到的見(jiàn)解。

魯菜作為中國(guó)四大菜系之一，是體現(xiàn)儒家文化、傳播山東名片的良好載體。胡梅認(rèn)為，由于魯菜作為品牌的宣傳力度不夠，當(dāng)今年輕人缺乏對(duì)正宗魯菜的了解，一提到魯菜好像就是“油乎乎、咸乎乎、黑乎乎、黏乎乎”，并不愛(ài)吃。相較于影響力更廣的川菜、粵菜，魯菜的現(xiàn)狀令胡梅感到惋惜。

于是，她從加強(qiáng)政府引導(dǎo)、推進(jìn)魯菜文化宣傳、實(shí)施魯菜產(chǎn)業(yè)品牌戰(zhàn)略、加大從業(yè)人員培訓(xùn)和科研投入等方面提出建議。胡梅建議，可以通過(guò)舉辦大型展會(huì)、創(chuàng)辦文化節(jié)會(huì)活動(dòng)等方式，開展魯菜、魯味、魯文化的解讀，助推全國(guó)范圍內(nèi)大眾化推廣和消費(fèi)者認(rèn)知形成。另外，實(shí)施魯菜產(chǎn)業(yè)品牌戰(zhàn)略，扛起“家常菜”和“國(guó)宴菜”兩面大旗。

胡梅認(rèn)為，魯菜的推廣關(guān)系到餐飲業(yè)的發(fā)展，餐飲業(yè)發(fā)展不僅拉動(dòng)消費(fèi)，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)的種植、養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)以及旅游休閑運(yùn)輸?shù)壬舷掠萎a(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，并且?guī)?dòng)就業(yè)。