原標(biāo)題：我的“公筷情結(jié)”

來源：人民政協(xié)報(bào)

作者：張成群

1990年夏天，我即將從濟(jì)寧醫(yī)學(xué)院畢業(yè)的前幾天，我和幾位同學(xué)幫輔導(dǎo)員老師喬遷新居搬家。忙活了一上午，老師非得留我們?cè)谒页燥垺Ｔ诔ο嗵?年的老師家，同學(xué)們說話、吃飯都比較隨便。飯菜上桌，就見多了一雙公筷、一個(gè)公勺。老師說：你們作為醫(yī)科大學(xué)生，走向社會(huì)后，要用自己的良好習(xí)慣和行為影響自己身邊的人。就說這個(gè)公筷與公勺，就是對(duì)同餐者的一種尊重，一來免得吃別人的口水，二來也減少疾病傳染。老師隨意的幾句話，給我留下了深刻的印象，并時(shí)刻督促我在今后的工作、生活中按此去做。

畢業(yè)回原籍后，我被分配到山東省魚臺(tái)縣腦血管病康復(fù)醫(yī)院工作，飯局也隨著我交往朋友的增多而多起來。我發(fā)現(xiàn)，上世紀(jì)八九十年代，人們還沒有使用公筷的意識(shí)。我說服父母、姐弟，先從自家用餐開始推行公筷。起初，家人還不習(xí)慣，我每次在家吃飯時(shí)都使用公筷，我不在家吃飯時(shí)，母親就往往忘了上公筷。因?yàn)槲业膱?jiān)持，再加上我是全家唯一的醫(yī)生，說話自然有分量，慢慢地全家人才習(xí)慣了使用公筷。

妻子剛進(jìn)門時(shí)，對(duì)我家使用公筷就很反感：“就你們醫(yī)生自命清高，你看左鄰右舍有幾家使用公筷的，真是多此一舉。”我調(diào)侃說：“真理往往掌握在少數(shù)人手里！只要對(duì)健康有好處的事，我們就應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持下去。”慢慢地，妻子也習(xí)慣了使用公筷，并把它推廣到了我的岳父母家。妻笑曰：用公筷是麻煩點(diǎn)，不過吃得放心，利還是大于弊，也許你是對(duì)的，這或許是一種飲食新時(shí)尚吧！

公筷也有給我家?guī)黼y堪的時(shí)候。記得5年前，家住鄉(xiāng)下的表舅來我家走親戚，席間，表舅一見我用公筷給他夾菜，臉色立馬“晴轉(zhuǎn)多云”，以為公筷是專門沖著他來的。母親看出了門道，忙站起來說她自己兩天前患了感冒，為了防止傳染給大家才特意多備了一雙公筷。對(duì)母親的解釋，表舅將信將疑，雖然那頓飯很豐盛，可主客雙方都吃得不盡興。

2003年非典肆虐那陣子，在公共衛(wèi)生專家“餐桌革命”的倡導(dǎo)和新聞媒體的督促下，使用公筷、公勺的人多了，可非典之后，一切又照舊了。

近兩年，新冠肺炎疫情突然而至，在給全國(guó)人民帶來巨大災(zāi)難的同時(shí)，也給國(guó)人的飲食習(xí)慣帶來了一場(chǎng)深刻的革命。痛定思痛，重新審視國(guó)人的生活習(xí)慣、飲食愛好，其實(shí)，從衛(wèi)生防疫的角度看，每一次聚餐都為病毒的傳播提供了可乘之機(jī)，積極推廣公筷、公勺、分餐相當(dāng)于對(duì)公共健康安全的一次源頭治理。2020年冬季，我被抽調(diào)到魯西南農(nóng)村參加市政府組織的“衛(wèi)生下鄉(xiāng)”活動(dòng)。在農(nóng)村吃住一個(gè)多月，我驚喜地發(fā)現(xiàn)，許多鄉(xiāng)、鎮(zhèn)集市的餐館、飯店，大多使用了公筷及一次性消毒餐具。健康的用餐習(xí)慣、衛(wèi)生習(xí)慣作為新農(nóng)村建設(shè)的組成部分已開始形成。我相信，讓公筷、公勺成為餐桌標(biāo)配的好習(xí)慣，一定能夠形成。

[責(zé)任編輯：楊凡、李曉]

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