原標(biāo)題：將“游擊隊(duì)”編入“正規(guī)軍”

來源：中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)

原標(biāo)題：將“游擊隊(duì)”編入“正規(guī)軍”

來源：中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)

在福建省廈門市做生意，來自“煎餅之鄉(xiāng)”——山東省平邑縣銅石鎮(zhèn)金山村的小馬感覺很舒心。她的這份舒心，源于廈門市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的精準(zhǔn)幫扶。

2010年，小馬從老家來到廈門，開始了“一輛三輪車+一個(gè)煎餅攤”的創(chuàng)業(yè)之旅。高峰時(shí)期，小馬一家6口人推著6輛三輪車輾轉(zhuǎn)于社區(qū)、學(xué)校等人員密集場(chǎng)所，打游擊似的“流動(dòng)作戰(zhàn)”。

“每天東跑西竄，老顧客總抱怨找不到我們。家里其他人都不想做了，有的還回了老家，我們夫妻倆也覺得這樣下去不是辦法?！毙●R說，“我們的煎餅口味好，是有市場(chǎng)的，實(shí)在不想躲躲藏藏。我想合法正規(guī)地闖出一番事業(yè)。”

了解到小馬夫婦的需求，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局筼筜市場(chǎng)監(jiān)管所監(jiān)管中隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)陳茂帝熱情幫扶。他指導(dǎo)小馬合理選擇店面位置，科學(xué)改造經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，及時(shí)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證。很快，小馬的煎餅店開起來了。

雖然攤一張煎餅的時(shí)間只要三四十秒，但是前期的食材準(zhǔn)備加工并不簡(jiǎn)單，每一道工序都要按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。在市場(chǎng)監(jiān)管人員的指導(dǎo)下，小馬的煎餅店嚴(yán)把食品安全關(guān)，堅(jiān)持老味道、不漲價(jià)，吸引了大量顧客。不少美食博主上門直播，甚至讓小小煎餅店化身“網(wǎng)紅店”，門口經(jīng)常排起長(zhǎng)隊(duì)。

看著蒸蒸日上的生意，小馬心中雖喜，卻也擔(dān)心競(jìng)爭(zhēng)激烈。對(duì)此，陳隊(duì)長(zhǎng)又幫她規(guī)劃起更加長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展之路——打造一家有品牌的山東煎餅店。在陳茂帝的指導(dǎo)下，小馬立即著手注冊(cè)商標(biāo)，朝著自己的夢(mèng)想又邁進(jìn)一步。

規(guī)劃未來，小馬說，要把過去那些跟著她踩三輪車攤煎餅的家人從山東再請(qǐng)回來，一起把連鎖店做起來，改變?nèi)藗儗?duì)山東煎餅固有的那種“條件簡(jiǎn)陋、不衛(wèi)生、邊做邊跑”的老印象，讓更多人品嘗到、喜歡上這一獨(dú)特的山東美食。

對(duì)個(gè)體工商戶的幫扶，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局所做的遠(yuǎn)不止這些。近年來，該局持續(xù)創(chuàng)新工作思路，讓更多創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的種子在思明區(qū)這片土壤上生根發(fā)芽、長(zhǎng)大開花。

如今，嶼后南里小區(qū)門口占道經(jīng)營(yíng)十幾年的阿嬌韭菜盒子攤，成功被引入松柏市場(chǎng)外圍店面；檳榔市場(chǎng)外圍十余戶違章搭建的經(jīng)營(yíng)鋪，也被納入市場(chǎng)攤位和周邊店面……越來越多的“游擊隊(duì)”在思明區(qū)被編入“正規(guī)軍”。思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的規(guī)范指導(dǎo)，為“煙火氣”帶來更多生機(jī)活力，也有力地為實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展打底筑基。

□張 薇 林莉莉

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