原標(biāo)題：濟(jì)南地產(chǎn)白酒轉(zhuǎn)型智能化釀造

來(lái)源：濟(jì)南日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：濟(jì)南地產(chǎn)白酒轉(zhuǎn)型智能化釀造

來(lái)源：濟(jì)南日?qǐng)?bào)

10月18日上午，以“莊啟新章·共鑒泉香”為主題的趵突泉·泉香酒莊落成大典暨趵突泉·泉香20上市儀式舉行。新建的泉香酒莊致力于智能化釀造，趵突泉酒業(yè)將以泉香酒莊為新起點(diǎn)，引領(lǐng)白酒數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

趵突泉酒業(yè)釀酒歷史悠久，可追溯到宋元時(shí)期的名酒“歷城酒”“秋露白”，曾受到黃庭堅(jiān)等歷代文人墨客的詠?lái)炁c喜愛(ài)。新中國(guó)成立后，將富泉、許家、陳家3家仲宮著名的古傳酒坊，整合為現(xiàn)在的趵突泉酒業(yè)前身——?dú)v城仲宮酒廠，1999年改制為股份制企業(yè)。

趵突泉酒業(yè)投巨資歷時(shí)數(shù)年之久建成的新廠“泉香酒莊”占地300余畝，在傳承古法技藝的基礎(chǔ)上，以打造智慧工廠為目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)釀造與智能制造相結(jié)合，采用了大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、智能化窖池等生產(chǎn)、銷售全過(guò)程的信息化管理。以泉香酒莊全鏈條數(shù)字化管理模式為契機(jī)，推進(jìn)白酒企業(yè)智能化手段應(yīng)用，打造“智能釀造”的智慧工廠。同時(shí)，酒莊還將濟(jì)南泉水文化與現(xiàn)代設(shè)計(jì)相結(jié)合，打造集酒文化景觀、傳統(tǒng)手工釀酒車間、巨型陶壇庫(kù)、全智能灌裝車間、酒文化藝術(shù)館與釀酒體驗(yàn)于一體的綜合性工業(yè)旅游園區(qū)，結(jié)合正在建設(shè)中的泉香農(nóng)莊，與泉香酒莊形成閉環(huán)業(yè)態(tài)，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。 （胡思永）

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