原標題：黑龍江舉辦線上嬰配乳粉生產企業宣貫活動

來源：中國市場監管報

原標題：黑龍江舉辦線上嬰配乳粉生產企業宣貫活動

來源：中國市場監管報

本報訊 近日，黑龍江省市場監管局舉辦線上嬰幼兒配方乳粉生產企業風險防控大講堂，聚焦《嬰幼兒配方乳粉生產企業蠟樣芽胞桿菌風險防控指南》《嬰幼兒配方乳粉生產企業克羅諾桿菌風險防控指南》和《關于進一步加強嬰幼兒配方乳粉原輔料管理有關事宜的公告》（以下稱兩指南一公告）文件精神進行宣貫培訓。

此舉旨在深入貫徹落實市場監管總局兩指南一公告要求，進一步提升全省嬰幼兒配方乳粉生產企業微生物防控能力和生產合規水平。

活動邀請山東省食品藥品檢驗研究院正高級工程師張然博士進行講授。張然對兩指南制定的目的、意義以及蠟樣芽胞桿菌、克羅諾桿菌的分布、致病性、生長條件、微生物學等基本特性，生乳的收集與儲運、奶源基地的衛生狀況、原料驗收、生乳貯存溫度和時間、生產過程控制、清潔和消毒、環境監控、定期進行效果驗證、停產復產管理等危害識別、風險分析和控制措施，生產企業控制蠟樣芽胞桿菌、克羅諾桿菌的風險調查與糾偏、生產線上的清除等部分關鍵程序進行詳細講解，并結合典型案例為企業進一步理解和認識蠟樣芽胞桿菌、克羅諾桿菌風險要素提供技術性和可操作性的風險防控思路。

省內三家嬰幼兒配方乳粉生產企業的食品安全總監結合兩指南內容，分享了關于嬰幼兒配方乳粉微生物風險防控措施的經驗做法，重點圍繞微生物特性、來源、環境監測、數據分析、糾偏路徑、菌株溯源等方面進行了深入學習交流。相關技術服務機構代表對第四輪黑龍江省嬰幼兒配方乳粉生產企業“一企一策”質量提升服務中的風險排查、原輔料及成品抽檢、實驗室技術培訓以及考核情況等進行了通報，對微生物檢測結果進行匯總和分析并提出整改意見。

黑龍江省市場監管局特殊食品監管處負責同志根據當前氣溫回暖、微生物控制風險增高的特點，結合技術服務機構通報情況，建議全省嬰幼兒配方乳粉生產企業和屬地監管部門以后將當前作為落實兩個指南活動重要時間節點，精準排查生產環境微生物風險，堅決守住嬰幼兒配方乳粉安全防線。同時，上述負責同志還對一公告進行了逐條解讀，針對生產基粉、使用基粉和普通嬰配乳粉生產企業分別提出貫徹落實意見，提醒目前不具備嬰幼兒配方乳粉生產能力的基粉工廠，要盡快滿足生產能力或變更為集團內具備生產能力的工廠生產基粉；具備生產能力的基粉工廠和使用工廠要嚴格實施出廠入廠檢驗，并嚴格落實儲運及使用管理制度要求。

黑龍江省市場監管局相關負責同志和有關工作人員，各市、縣（區）嬰幼兒配方乳粉監管人員和生產企業負責人、食品安全總監等食品安全管理人員150余人參加活動。

□劉 洋

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